Pasto e Pizzas Cariri: Esporão reserva a expressão do Alentejo

 Portugal

Regiões Portugal possui as seguintes regiões vinícolas:  Vinhos Regionais Alentejo Algarve Dão e Bairrada Douro Estremadura Ilhas Atlânticas Ribatejo Setúbal Vinhos Verdes Mapa vinícola de Portugal

O País Portugal é um país de longa tradição vinícola, iniciando sua história com a implantação da vinicultura pelos romanos, muitos séculos atrás. A vitivinicultura portuguesa demorou a evoluir tecnologicamente e, por muito tempo, produziu poucos vinhos de alta qualidade. Nas últimas duas décadas, como conseqüência do importante desenvolvimento econômico, político e social do país, a vitivinicultura portuguesa experimentou grande evolução, particularmente no campo tecnológico. Fato importante é que essa modernização foi realizada sem descartar os aspectos tradicionais positivos, como por exemplo, a utilização de variedades de uvas autóctones e tradicionais. Com ajuda da tecnologia, essas castas, que antes originavam vinhos de qualidade inferior, passaram a dar grandes vinhos, aperfeiçãondo suas características ímpares. Portugal enfrenta a globalização de estilos e preferências de consumo investindo na preservação das características e tradições dos bons vinhos portugueses. Nos últimos anos, com a instalação do Mercado Comum Europeu, o vinho português ampliou sua busca por qualidade e visibilidade internacional, conquistando uma posição merecida pela qualidade e diversidade de seus vinhos. Diversos enólogos portugueses despontam como artistas no cenário mundial, com vários rótulos Top ganhando prestígio internacional e ocupando um merecido espaço reservado às estrelas. Recentes mudanças na regulamentação impulsionaram novo valor aos Vinhos Regionais, situados entre os vinhos básicos e os classificados, que apresentam uma ótima relação custo-benefício, tornando-se cada vez mais competitivos pela associação com a personalidade marcante dos vinhos de Portugal. Classificação dos Vinhos Portugueses Os vinhos portugueses estão classificados em quatro níveis de qualidade: Vinho de Mesa Vinho quenão se enquadra em nenhuma das classificaçõesmencionadas a seguir, cuja produção pode ser feita em qualquer região do país . Não podem ter no rótulo nenhuma referência a uma região de produção ou a variedades de uvas. Vinho Regional Vinho de qualidade superior ao vinho de mesa, produzido com, no mínimo, 85% de uvas provenientes da região especificada. Hoje existem muitos vinhos regionais de qualidade igual ou superior à de vinhos DOC, havendo inclusive alguns bons produtores que, por não concordarem com as regras impostas pela comissões reguladoras dessa categoria, passaram a rotular seus vinhos como regionais. Vinho de Denominação de Origem Controlada (D.O.C.) Teoricamente é a categoria de mais alto nível de qualidade e identifica o vinho produzido em região delimitada, sujeito a regras mais restritas quanto à procedência e variedades de uvas utilizadas, o método de vinificação, o teor alcoólico, o tempo de envelhecimento, etc. Equivale à AOC francesa, à DOC italiana e à DO espanhola. Vinho de Qualidade Produzido em Região Determinada (V.Q.P.R.D.) Para atender ao Mercado Comum Europeu foi criada a nomenclatura Vinho de Qualidade Produzido em Região Determinada (V.Q.P.R.D.) que engloba as IPR e as DOC. Também foram criadas denominações análogas para os vinhos espumantes e licorosos: V.E.Q.P.R.D. (Vinho Espumante de Qualidade Produzido em Região Determinada) e V.L.Q.P.R.D. (Vinho Licoroso de Qualidade Produzido em Região Determinada)  Alentejo - Portugal Localização Alentejo é uma sub-região da região de Portugal. Denominações A região vinícola do Alentejo possui as seguintes denominações: Alentejo  (DOC) Mapa vinícola do Alentejo A Região O Alentejo fica no sudeste do país, entre as cidades de Portalegre, ao norte, e Beja, ao sul. Entre as duas, no centro da região está a cidade de Évora, a principal da região. Características Geo-climáticas Os solos são arcaicos e primários, com algumas áreas de xisto, argilo-calcáreas e arenosos. Os vinhedos situam-se entre 50 e 200m de altitude. Invernos pouco frios e verões bem quentes, e as chuvas são quase inexistentes (i.p. 60 mm anuais). Vinhos da Região No Alentejo é produzido o Vinho Regional Alentejano e vinhos da DOC Alentejo (ver mapas). Junto com a Bairrada, é a região vinícola de maior ascensão, sobretudo no exterior, graças às inovações técnicas adotadas, melhorando sensivelmente a qualidade dos seus vinhos a cada ano que passa. A maioria dos vinhos alentejanos, são jovens, de pouca guarda, fáceis de beber, especialmente os brancos. No entanto, muitos tintos são bem estruturados, entre os quais,pode-se encontrar alguns dos melhores vinhos do país. História Desde a época dos romanos se produz vinhos nesta região, como atestam várias ruínas de lagares e outras instalações. Decreto de D. Afonso II em 1221 ordena o plantio de vinhas com benefício para Évora. A demarcação ocorreu em 1981.  Esporão reserva 2oo8 a expressão do Alentejo!!!!!!   ESPORÃO RESERVA TINTO 2008 - 750ML Um vinho para colecionadores, de sabor rico e complexo, que acompanha muito bem pratos como vitela e carpaccio de novilho. Feito das uvas Aragonês, Trincadeira, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet, é uma bebida de visual límpido, cor granada, com aromas a especiarias e frutos vermelhos maduros e sugestões de chocolate e baunilha. Taninos robustos conferem riqueza e complexidade ao sabor.

Harmonização

 Ideal para acompanhar ragu, molhos a base de carne reduzido, carne de caça, aves churrasqueadas em sua própria pele. Tutu e virado de feijão é algo inusitado, mas boa escolha, principalmente se vier temperado com toucinho ou pedaços de bacon.. Risoto alla milanese com funghi, cogumelos gratinados e massa com molho vermelho e muito queijo pra gratinar. Para citar os queijos, prefira o duro estilo granapadano, mas não se esqueça do brie e do camembert, novos, grelhados, servido com geléia de damasco

História

As raízes da Herdade do Esporão, e a sua tradição vitícola, remontam aos tempos pré-históricos das culturas megalíticas e da Idade do Bronze. Porém, já durante a ocupação romana, os vinhos, do então povoamento do Esporão, eram exportados para todo o Império. Os limites da Herdade foram estabelecidos em 1267 e foram mantidos, praticamente inalterados, desde a sua constituição.    

Anos 70

1973 – Aquisição da Herdade do Esporão e constituição da Finagra por parte de José Roquette e Joaquim Bandeira.
1974 – Nacionalização da Herdade do Esporão.

Anos 80

1984 – Após 10 anos de pouca actividade, a Herdade do Esporão é devolvida aos seus legítimos proprietários.
1985 - Primeira colheita e nascimento da marca Esporão.
1987 – Construção da primeira adega na Herdade do Esporão, actualmente uma das mais modernas da Europa.
1989 – Início do processo de exportação dos vinhos Herdade do Esporão.

Anos 90

1991 – Lançamento da marca Alandra.
1992 – Lançamento da marca Monte Velho. José Roquette lança uma Oferta Pública de Aquisição sobre a totalidade do capital da sociedade e torna-se no seu único accionista. Inicia-se um novo ciclo de desenvolvimento na história da empresa.

(cont.) Anos 90

1993 – Lançamento da marca Vinha da Defesa, com o intuito de comemorar a reabilitação da Torre do Esporão.
1994 – Lançamento do Espumante Herdade do Esporão.
1995 - Compra da Herdade dos Perdigões, com 200 ha de vinha de grande qualidade.

Esporão SA

1996 - Descoberta do Complexo Arqueológico dos Perdigões.
1997 – Certificação do Sistema de Qualidade da empresa, tornando-se a primeira empresa a obter a certificação no seu sector e a ter a vinha incluída no âmbito da certificação.
          – Entrada no mercado do azeite com a constituição da SPAZA - Sociedade Produtora de Azeites do Alentejo.
          – Criação de uma nova área de negócio, o Enoturismo, integrado na Rota Mundial dos Vinhos e o primeiro certificado em Portugal.
          – Lançamento do Licoroso.

1998 – Aquisição de um lagar de azeite em Serpa e lançamento dos Azeites Virgem Extra.           – Certificação ISO 9002, tornando-se a Herdade do Esporão a primeira empresa do concelho de Beja e a primeira produtora de azeite a recebê-la a nível nacional.           – Lançamento do vinho Quatro Castas. 1999 – Ampliação da adega com a construção de dois armazéns de produto acabado e uma adega de lagares. 2000 – Ampliação da adega de vinhos tintos.           – Eleição dos azeites Herdade do Esporão como os melhores azeites em prova do ano, pela revista Proteste. 2001 – Lançamento do Late Harvest. 2002 – Inauguração do centro de vinificação de vinhos brancos. 2003 – Aumento da capacidade de fermentação de vinhos tintos. Reabilitação da Torre do Esporão. 2004 – Inauguração do Núcleo Expositivo do Complexo Arqueológico dos Perdigões, instalado na Torre do Esporão.          – Aquisição de uma nova linha de enchimento com capacidade.          – Lançamento do vinho Torre do Esporão. 2005 – Compra de 30% na distribuidora de vinhos e bebidas espirituosas Prime Drinks. 2006 – Construção de um novo armazém de produto acabado com 5,000 m2 de capacidade. 2007 – Reforço de 20% de capital na estrutura accionista da Prime Drinks.          – Lançamento do vinho Duas Castas. 2007 – Construção de um pavilhão para instalação de um novo equipamento de enchimento de garrafas. Adesão ao Countdown 2010, uma iniciativa mundial cujo objectivo é parar a perda da biodiversidade a nível local, nacional, regional e global. Estabelecimento de um Memorando de Entendimento com o Instituto de Conservação da Natureza e da Biodiversidade (ICNB), no âmbito da iniciativa Business & Biodiversity. 2008 – Aquisição da Quinta dos Murças, na região do Douro, no seguimento da estratégia de crescimento e diversificação do projecto da empresa 2009 – Alteração da identidade corporativa de Finagra S.A. para Esporão S.A.